Wykonany na zakwasie pszennym  i żytnim z dodatkiem mąki jęczmiennej. Ma wiele właściwości  prozdrowotnych takich jak: wysoki poziom witamin z grupy B oraz składników mineralnych, a przede wszystkim cynku,  fosforu, magnezu, manganu, miedzi, selenu i żelaza. Dobrze wpływa na ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu.