Czekolada ruby (różowa czekolada), inaczej rubinowa czekolada to swoisty fenomen zarówno pod względem wyglądu jak i smaku. Swój kolor zawdzięcza wyłącznie naturalnym składnikom. Nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów. Ma kremowy smak podkreślony kwaskowatą owocową nutą, który dodatkowo podkreślają  liofilizowane owoce.  Jak każda prawdziwa czekolada powstaje z ziaren kakaowca. Jednak cała tajemnica tkwi w nowatorskim, opatentowanym niedawno, bo dopiero w 2017 roku sposobie przetwarzania nasion  tej rośliny.